Un vignoble varois centenaire dont le vigneron prend grand soin (culture raisonnée, engrais bio…), des parcelles bénéficiant d’une exposition de choix et de cépages divers choisis avec soin en fonction des particularités de chaque parcelle, un terroir entouré de 1000 hectares d’arbres centenaires (essentiellement des chênes et des pins)… Vous êtes dans le domaine du château de l’Escarelle (site : www.escarelle.fr). Un domaine viticole, qui, fort d’une longue tradition, fait le choix de vendanger la nuit pour préserver au maximum ses raisins de l’oxydation, et dont la vinification se fait en barriques à l’abri des variations de la luminosité et des températures, après une macération à basse température… Avec pour résultat que tous ses vins – blancs, rouges et rosés de Provence (voir ici) – sont médaillés tous les ans !
Source : www.escarelle.fr
3 médailles d’or en 2015
Les vins du château de l’Escarelle sont reconnus. Si le domaine a reçu de très nombreuses médailles d’argent, il peut aussi se flatter de quelques médailles d’or. En 2015, deux médailles d’or lui ont été accordées par le Concours Vinalies Internationales : une pour son Mes Bastides rosé, et une pour son Mes Bastides Blanc. A ces deux médailles d’or s’en est ajouté une troisième pour son 1718 Rosé, accordée par le Concours Féminalise de Beaune…
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